中药是着重调剂性的药品，但中药要阐扬药效必要仔细一些工作，有些食物在吃完中药后是不能食用的，它们不单是中药的疗效低落，还会在人体内储蓄堆集毒素。
毒素，对付读者来说不是一个生疏的名词。着实，人体自身的毒素原先只是新陈代谢的正常产物，但要是人体的代谢成果杂沓，就会使这些正常的代谢垃圾耐久滞留在体内，徐徐会萃、腐烂、变质，再经过血液轮回渗透各个器官，成为风险康健的毒素。
白果
白果是新春零食盘中常见的食物，口味鲜嫩，具有美容和药用代价，不过却不能多吃，由于核仁中含有对皮肤及肠胃黏膜有刺激浸染的银杏酸和银杏酚，食用过多银杏酸会导致中毒。
白果口味鲜嫩，具有美容和药用代价。
什么是银杏酸(即白果酸)?
白果的外种皮含有毒化学因素：白果酸(ginkgolic acid)、氢化白果酸、白果酚、白果醇等，能刺激皮肤引起打仗性皮炎、发疱，乃至有人打仗后还会呈现过敏性皮炎。
白果各部分，出格是白果酸，能按捺结核杆菌的发展，体外对多种细菌及皮肤真菌有差此外按捺浸染，过量可致中毒。
中毒症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻和食欲不振等状态，随即起头浮躁不安，偶尔还会四肢无力，主要时导致发烧、紫绀，肺水肿或晕厥、呼吸麻木而衰亡。
解毒要领：
1 白果不能多吃及生食，一天最多吃4至5颗(6-10g)。
2 白果入菜时，将白果入沸水中彻底煮熟，去除果仁中绿色的胚芽、肉质外皮和壳。
3 若呈现中毒症状，可用绿豆和甘草解毒，煮水服用，缓解不适，主要时去病院求诊。
生的果仁必然要炒透、煮透后再食用。
果仁
果仁是富含维生素E和亚油酸的康健零食，但很多果仁在未经措置赏罚赏罚前，或存放欠妥发霉(黄曲霉菌)带毒。
例：苦杏仁、花生、桃仁、木薯、李子仁、樱桃仁等等，都含有氢氰酸。
什么是氢氰酸?
氢氰酸在人体内疏散出氰离子，能够与细胞色素氧化酶中的铁联络，破损细胞色素氧化酶转达氧气的成果。
中毒症状：使人陷入梗塞、晕厥等。
解毒要领：
1 生的果仁必然要炒透、煮透后再食用，应存放于密封罐子或袋子。
2 市道上有各类千般现成的果仁食物，那些可以安心品尝，但也不要太馋嘴，吃多了也会腹胀或上火。
烧四序豆时不要太顾及颜色，必然要耐心地煮熟焖透。
四序豆
干煸四序豆，信托年夜家对这道菜再熟习不过了。有些人喜欢把四序豆买回家，先在开水中烫一下，再用年夜火爆炒，这样烧出来切实其实葱茏雅观，口感爽快，不过警惕吃后中毒!
什么是皂素?
皂素也叫皂苷，能形成水溶液或胶体溶液，并形成番笕状泡沫的植物糖苷。
皂苷味苦而辛辣，对黏膜有刺激性，对心脏有刺激浸染，又是很强的溶血剂，常存在于毛地黄、绵枣和一些豆科作物中。
生的四序豆中含有皂素，对肠胃道有刺激性浸染。
中毒症状：食用欠妥造成上吐下泻，乃至可以导致人体红细胞产生凝固和溶血。
解毒要领：
1 买四序豆时最好挑嫩的，老的四序豆毒性会对照强。
2 烹制前把四序豆两头剥去，由于这部分毒性最年夜，烧之前最好把豆放在水中浸泡15分钟。
3 烧四序豆时不要太顾及颜色，必然要耐心地煮熟焖透，用油炒过后要加适量的水，用小火焖煮10多分钟，直到看起来软软稠稠的，吃起来没有豆腥味才安适。
营养厚实的菠菜中，含有年夜量的草酸。
菠菜
葱茏喷香嫩的菠菜，历来是聚餐时适口的蔬菜选择之一。
营养厚实的菠菜中，含有年夜量的草酸。草酸遇钙会联络成不溶于水的草酸钙，对患有结石病人，及尿酸过多者倒霉。
草酸入人体后不易分化，倒霉于血液维持酸碱平衡。
中毒症状：
1 草酸进入血液轮回后，会自动与体牟第氮钙联络成草酸钙，沉淀在各器官构造中，故障人体对钙因素的领受。
2 草酸还会自动融合骨钙，造成体内钙质流失踪，听凭你再怎样补钙也是于事无补。
3 因为草酸溶于水，以是最好不要喝菠菜汤，炒菠菜时，草酸被油的包裹下，也不轻易消融。
解毒要领：菠菜可先在滚水中煮一下，然后把汤倒失，浸冷水去失草酸，再入锅炒。
