忌用铁锅煮绿豆
这是由于绿豆皮中所含的单宁质碰着铁后能产生化学回响，天生玄色的单宁铁，并使绿豆汤变为玄色，影响其味道及人体的消化领受。是以，煮绿豆时不要用铁锅，宜用砂锅或铝锅。
忌用铝锅装剩菜
因为铝锅的抗蜕化机能较差，酸、碱、盐城市与铝起化学回响。剩菜中多半含有酸、碱、盐，是以剩菜最好不要装在铝锅中过夜。
忌用彩釉餐具贮存果汁等酸性食品
由于酸性溶液会使彩釉中的锑、砷、铅、氟、镉等有害物质，年夜量消融出来渗入食物内部。
忌用油漆筷子
涂在筷子上的油漆，含有铅、硝基、胺基或苯基成份，这些高分子物质均对人体有害。是以，用饭最好不要用油漆筷子。
