挥发药盖着盖儿煮
熬药时要不要盖上盖子，可不是糊口风俗的题目，差此外药物，洞开盖和盖上盖下场确实有分比方。一些挥发性药材，要是洞开熬，有效因素会随水蒸气披发到气氛中，药效将年夜打折扣。这类挥发性药材很轻易识别，一样寻常是辛散解表或芬芳化湿类药物，如薄荷、苏叶、藿喷香等，且煎煮时刻不宜过久。又如一些补益类药物如人参、鹿茸、泰西参等，必要在容器内用小火慢煎久熬，才华使其有效因素丰裕煎煮出来，也应该盖上盖子，以灌注贯注药物因素在慢煎久熬中随水蒸气失踪去了。
而一些重量轻、体积年夜的药材，如款项草、番泻叶等，要是熬药容器不够年夜，盖上盖子易使药液溢出。此外，有些不易消融的药材，煎熬时需通俗搅拌，这样的药物最好不要盖着盖子煮。固然搅拌最好顺着一个标的目的，这样使药材匀称受热，使有效因素完全消融，一样寻常隔断10分钟翻动1次。
假沸的药多熬一下子
药熬好了，在一样寻常人印象中是“咕嘟咕嘟”地沸腾，但有的药材，如沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等会有假沸征象，即药物在温度没有到达100℃时就起头沸腾，要是此时把药从火上拿下来，药材中有效因素没有消融，药效会受影响。
煮药需用白开水
此刻人们熬药都有些“懒”，打开自来水就直接用。着实，熬药的水不能图省事，照样要把烧开的水晾凉后再使用，由于一些处所的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也轻易和药材中化合物产生回响，影响药效。
