麦片杏仁薄饼
杏仁为此款薄饼带来松脆香醇的口感。还可以黄油、蜂蜜和喜欢的新鲜水果搭配薄饼一起享用。做这道早点的时候，Tom童心大发，他要用面糊在平底锅底“画”一张笑脸。可惜，一团跌落的面糊破坏了他的计划，眉眼鼻子连在了一起，笑脸成了一副抽象主义画。算了，还是拿铲子三下五除二，规规矩矩切成薄饼吧。 主料：1杯面粉、3/4杯麦片、1/2茶匙杏仁碎、1/2杯杏仁条。 配料：3茶匙糖、1茶匙发酵粉、1/2茶匙盐、1杯牛奶、5茶匙食用油、2个鸡蛋。 【制法】 1.将面粉、麦片、糖、发酵粉和盐在一个大碗里和匀。 2.在另一个碗里搅拌牛奶、3茶匙食用油、鸡蛋和杏仁碎。 3.然后倒入第一个大碗里，搅拌、和匀。 4.在平底锅中倒一些食用油，以中火加热。 5.将1/4杯面糊摊开成饼状。待边缘成金黄色，将饼翻转一次。 【秘诀】 如有需要可在全部做好后再加适量食用油，可使薄饼更松脆。
杏仁营养谱
抗癌 大杏仁中含有的抗氧化多酚，维生素E和膳食纤维可能是最大程度发挥抗癌功效的成分。
防衰老 大杏仁不仅含有丰富的维生素E和镁，还是蛋白质、膳食纤维、铜、核黄素、磷，钙，铁、钾、锌的最佳食物源。如果你试图减肥或开始吃低脂肪，应该小心避免富含维生素E的脂肪流失。有利于心脏健康 作为平衡膳食的一部分，长期坚持每天食用一份大杏仁，有利于心脏健康。各种形式的大杏仁，包括生的或烘烤的大杏仁粒，杏仁酱以及杏仁油均具有降低胆固醇的效果。 杏仁健康潮 大杏仁富含蛋白质和钙质，在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃。 杏仁富含单不饱和脂肪，而且饱和脂肪含量非常少，也不含胆固醇。最近的研究显示，用单不饱和脂肪来替代饱和脂肪的膳食习惯，有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量。 很多素食者依赖杏仁来补充蛋白质和重要的矿物质，例如铁、锌，以及维他命E。
许多运动员发现，杏仁具有补充能量的特性，可以作为极好的训练。
