糯米枣
唇红齿白,笑口常开。
材料:无核红枣、糯米粉(汤圆粉)
做法: 1. 用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。 2. 无核红枣用剪刀剪开一边。 3. 用手揪起一块糯米面,塞进红枣里。
4. 全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里,糯米受热后会很粘,所以枣与枣之间要留有空隙,糯米露出的一面朝上,否则熟了以后会粘在一起。
5. 开锅后中火蒸10分钟就可以了,糯米由白色变得晶莹惕透。
可以吃了吧?吃……
6. 刚蒸熟时糯米很粘软不好夹也不好吃,要等晾凉之后再用筷子逐一夹到盘中,这时候吃最合适,又甜又糯,又有弹性,浇上冰糖水或蜂蜜水颜色会更。不过我没有加,枣已经够甜了。 套用曾经很流行的一个句式“等咱有了钱,糯米枣吃两碗,蒸一碗,煮一碗”。