拼音名：Kafeiyin
英文名：Caffeine
【性状】 本品为白色或带极微黄绿色、有丝光的针状结晶；无臭，味苦；有风化性。 本品在热水或三氯甲烷中易溶，在水、乙醇或丙酮中略溶，在乙醚中极微溶解。
熔点 本品的熔点（附录Ⅵ C）为235-238℃。
【鉴别】 （1）取本品约10mg，加盐酸1ml与氨酸钾 0.1g，置水浴上蒸干，残渣遇氨气即显紫色；再加氢氧化钠试液数滴，紫色即消失。
（2）取本品的饱和水溶液5ml，加碘试液5滴，不生成沉淀；再加稀盐酸3滴，即生成红棕色的沉淀，并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解。
（3）本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集250图）一致。
【检查】 溶液的澄清度 取本品1.0g，加水50ml，加热煮沸，放冷，溶液应澄清。
有关物质 取本品，加三氯甲烷-甲醇（3：2）制成每1ml中约含20mg的溶液，作为供试品溶液；精密量取适量，加上述溶剂稀释成每1ml中约含0.10mg的溶液，作为对照溶液。照薄层色谱法（附录Ⅴ B）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以正丁醇-丙酮-三氯甲烷-浓氨溶液（4O：3O：3O：10）为展开剂，展开，晾干，在紫外光灯（254nm）下检视。供试品溶液如显杂质斑点，与对照溶液的主斑点比较，不得更深。
干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过8.5%；如为无水咖啡因，减失重量不得过0.5%（附录Ⅷ L）。
炽灼残渣 不得过0.1%（附录Ⅷ N）。
重金属 取本品0.5g，加水20ml，加热溶解后，放冷，加醋酸 盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量使成25ml（必要时游过），依法检查（附录Ⅷ H第一法），含重金属不得过百万分之十。
【含量测定】 取本品约0.15g，精密称定，加醋酐-冰醋酸（5：1）的混合液25ml，微温使溶解，放冷，加结晶紫指示液1滴，用高氨酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显黄色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氨酸摘定液（0.1mol/L）相当于19.42mg的C8H10N4O2。
【贮藏】 密封保存。
【化学成分】 本品为1,3，7-三甲基七，7-二氢-1H-瞟呤-2,6-二酮-水合物。按干燥品计算，含C8H10N4O2不得少于98.5%。
【分子式与分子量】 C8H10N4O2·H2O 212.21
【药理作用】 中枢兴奋药
