① 炒酸菜粉。把酸菜切成丝,加入粉丝(或粉条)、肉丝同炒,味道鲜美可口。
② 凉拌。把酸菜切成丝,加入少许糖、酱油、香油拌匀。
③ 做汤。在骨头汤内加入少许酱油,把酸菜切成长丝,放入锅内煮一会儿便可食用。