专家指出，粗粮不只已成为机体必需的营养品，而且可以防备多种癌症。
粗粮包孕的食品是那些如坚果、玉米及谷类食品等含有厚实纤维素的复合碳水化合物。
这些食品中的纤维素含量很高，进入体内后可以刺激胃肠道，促进排便，从而淘汰肠道对致癌物的领受，防备的产生。
粗粮中还含有厚实的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增进体质，延缓朽迈。其中硒照样一种抗癌物质，可以联络体内各类致癌物，经由过程消化道排击体外。
食品中缺乏植物纤维是连年来病、心脑血管病、癌症越来越多的紧张缘故起因之一，而伙食纤维能防备、、肠憩室症等。
植物纤维的防癌原理在于"荡涤肠道"的浸染，它可以促进肠道蠕动，收缩肠内容物经由过程的时刻，淘汰致癌物被人体领受的年夜概。另外，蛋白质、、糖类等三年夜营养物质过剩也是癌症的促发身分，由此引起的肥胖每每是一些与内分泌有关癌症的诱因。
研究剖明，粗粮中的高纤维饮食能阻截这三年夜营养的领受，淘汰肥胖，有效防癌。
各类粮食原来都是伙食纤维的来历，但受加工的影响，尤其是粮食加工越风雅植物纤维丧失踪越多，以是，我们要吃些糙米、粗面和杂粮，乃至可以吃些糠。
专家同时提示，吃粗粮也要以希奇者为好，一方面希奇粗粮营养物质含量较厚实，另一方面希奇粗粮不易被黄曲霉素所污染。久置的粗粮易霉变，不单不能防癌，其中的黄曲霉素另有年夜概诱发肝癌复活儿，打过三针疫苗半年后可孕育产生抗体，直到上初中前都不用再打疫苗了。
