佛手别名五指橘、佛手柑、九爪木，为芸喷香科常绿小乔木或灌木的干燥果实。佛手果实皮色金黄，肉质白嫩，喷香脆甘甜。
佛手不只有较高的不雅鉴赏代价，而且具有宝贵的药用代价。李时珍在《本草年夜纲》中记实：“佛手气息辛，温无毒；主治下气，除心头痰水；煮酒饮，治痰多咳漱；煮汤，治心下气痛。”佛手满身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，性味辛、甘、苦、温、无毒，入肝、脾、胃、肺经，有疏肝解郁、燥湿化痰、理气和中的功能，常用于肝郁气滞、脾胃气滞和痰湿壅肺等证。药理研究剖明，佛手首要含柠檬油素等喷香豆精类，尚含黄酮苷、橙皮苷、有机酸、挥发油等，对肠道滑腻肌有较着的按捺浸染，对乙酰胆碱引起的十二指肠痉挛有较着的解痉浸染，可扩张冠状血管，增进冠脉的血流量，减缓心率和低落血压。下面先容几款佛手常用食疗方，供参考。
1.佛手10克，年夜米50克，冰糖适量。将佛手洗净，水煎取汁，加年夜米、冰糖一路煮粥即可。具有健脾养胃、理气止痛的浸染。合用于年迈胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等。
2.鲜佛手10克，加生姜6克，水煎去渣，加白砂糖温服，逐日1次，治疗痰湿咳嗽。
3.佛手15克，藿喷香9克，姜皮3克，水煎服用，治疗哮喘。
4.佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服，迟早各一次。用于肝气郁结、胃腹痛楚悲伤等。
5.佛手20克与猪小肠适量共炖，食肉饮汤，用治白带过多。
6.佛手30克洗净，净水润透，切片或丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升，密闭，泡10日后饮用，每次15毫升，可治慢性胃炎、胃腹寒痛。
7.佛手30克，丹参15克，麻黄0.5克，杏仁15克，五味子3克，细辛3克，六神曲15克，炙甘草3克。先用武火将药烧开，再文火煎10分钟，每次量约200毫升。趁温服用。逐日1服，日煎2次。具有理气宽胸、化痰平咳功能，适应于急慢性支气管炎、哮喘等。
8.佛手片适量，用开水冲泡，代茶饮，有舒肝理脾、和胃定痛功能。适应于慢性胃炎、肝肿年夜、慢性肠炎、消化成果低下等。
9.佛手片10克，黄柏6克，六神曲10克，红花6克，赤茯苓10克，茵陈20克，逐日一剂。主治黄疸病等。
