材 料：
*米饭4碗 *紫菜4张 *肉松1/2碗
*菠菜1/2斤 *蛋3个 *胡萝卜4长条
*竹帘1张 *白糖、白醋各3大匙 *盐少许
作 法 ：
米 饭 趁 热 拌 上 白 糖 、 白 醋 ， 放 凉 备 用 。
蛋 打 散 ， 加 少 许 盐 调 味 ， 入 平 底 锅 中 煎 成 蛋 皮 后 ， 切 成 长 方 型 ， 再 切 作 长 条 。菠 菜 放 进 加 盐 的 热 水 中 烫 熟 ， 漂 凉 后 挤 干 水 分 。取 竹 帘 垫 底 ， 上 铺 紫 菜 ， 米 饭 铺 至 3/4 处 ， 中 间 放 进 所 有 内 馅 包 卷 起 来 ， 卷 到 前 端 时 ， 倾 斜 下 压 ， 缝 口 用 米 饭 沾 粘 ， 成 水 滴 状 。
以 利 刀 将 水 滴 寿 司 切 薄 片 ， 排 列 于 盘 中 。
