补年夜脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这便是“核桃奶”，腴美适口。
助美颜
若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，出格是老年人皮肤朽迈更宜常吃。
抗朽迈
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化侵害，是医学界公认的抗朽迈物质，以是核桃有“万岁子”“长寿果”之称。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能低落胆固醇含量。是以吃核桃对人的心脏有必然的所长。
治失踪眠
通俗食用核桃仁对肾虚引起的失踪眠有医治浸染。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，逐日1剂，分两次服。
防便秘
要领：1.核桃仁炒喷香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸，每丸重9克，每次2—3丸，逐日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，逐日3次。
镇咳喘
核桃仁有抵抗构造胺致支气管滑腻肌痉挛的浸染，另有镇咳浸染。《本草年夜纲》记实：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
治要害环节炎
外国营养学家发明，要害环节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，统统筋骨痛楚悲伤”的了解是同等的。核桃治要害环节炎机理，中医以为是其补肾强筋浸染所致，以为与其富含维生素B6有关。
吃核桃的小贴士
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于断根胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，要是过多食用又不能被丰裕操作的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，功效适得其反。一样寻常来说，天天服用核桃仁的重量，应在40克摆布，约莫相称于四五个核桃。同时应该恰当淘汰其他脂肪摄入，以休止热量摄入过高。
中医上讲，核桃火气年夜，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，是以，正在上火、腹泻的人不宜吃。
核桃仁有通便浸染，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂联络低落药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。
有的人喜欢将核桃仁外貌的褐色薄皮剥失，这样会丧失踪失一部分营养，以是不要剥失这层皮。
