牛肉中的肌氨酸含量比任何其余食物都高，这使它对增添肌肉、增强力气出格有效，另外，牛肉含有充足的，可帮你增强免疫力。男性应该多吃牛肉。
健美营养学中比来的争论环绕着低碳饮食和以牛肉庖代鸡、鱼肉这两个话题举办。牛肉又一次被尊为增添肌肉饮食打算中最紧张的一部分。阿诺德-施瓦辛格和弗兰克-哥伦布听到这个所谓“最新盼望”时必然会感想忍俊不禁，由于他俩早从70年代起就已起头将牛排作为主餐了——这远远早于科学尝试对以下经历的证明：要想生效最好，逐日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
以下等于将牛肉参加一般健美饮食的八年夜裨益
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其余食物都高，这使它对增添肌肉、增强力气出格有效。在举办练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。
2.牛肉含维生素
蛋白质需求量越年夜，饮食中所应该增进的就越多。牛肉含有充足的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于练习后身材的规复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱首要用于撑持脂肪的新陈代谢，孕育产生支链氨基酸，是对健美运带动增添肌肉起紧张浸染的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是年夜年夜都运带动饮食中对照缺傲幽。钾的水平低会按捺蛋白质的合成以及的孕育产生，从而影响肌肉的发展。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可孕育产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是的低脂肪来历
牛肉中脂肪含量很低，但却富含联络亚油酸，这些隐藏的抗化剂可以有效抵抗举重等行为中造成的构造损伤。此外，亚油酸还可以作为抗氧化剂贯串毗邻肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是此外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉发展的抗氧化剂。锌与盐和维生素B6合营浸染，能增强免疫体系。镁则撑持蛋白质的合成、增强肌肉力气，更紧张的是可进步合成代谢的效用。
7.牛肉含铁
铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的浸染是从饮食的蛋白质中孕育产生糖分。要是你对碳水化合物的摄取量不敷，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不敷，从而使你能够接连举办练习。这种氨基酸最年夜的所长就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。 既然牛肉营养那么厚实，那么就应该多吃牛肉。
甘旨的牛肉菜谱：
干拌牛肉
质料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。
做法：
1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片;葱切成2.5厘米长的段;花生米碾细。
2.将牛肉片盛入碗内，先下盐搀合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，末了下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。
热牛肉拌双丝
质料：熟瘦牛肉100克，豆腐干100克，白菜心100克，喷香菜少许，精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、喷香油各适量。
做法：
1.将熟牛肉、豆腐干切成丝，用开水焯透捞出，用凉水过凉，沥干水分;白菜洗净切丝;喷香菜洗净，切半厘米长的段待用;用精盐、酱油、味精、醋、辣酱油、喷香油对成调味汁备用。
2、把白菜丝放入盘内，再依次放上豆腐干丝、肉丝、喷香菜，浇上用各类调料对好的汁即成。
特点：喷香鲜可口。
