在《红楼梦》通畅本的第75回里有这样一个细节：晚饭时分，贾母提出想要喝粥，在一旁奉侍的尤氏立刻命人去筹备，可用饭的时辰，贾母意外地发明只有自己碗里是赤色的粥，尤氏和其他人仍在吃白米饭，感受很是稀罕，这时坐在一旁的王夫人立刻评释说，这道粥风雅宝贵，都是可着吃的做。
要说《红楼梦》里的贾府，那然则皇亲国戚、望族王谢，家里什么样的山珍海味没有，可贾母偏偏要喝粥，这也就算了，怪的是这么年夜个贾府，小小一道粥却不给多做一些，保证每人一碗，非得牢牢巴巴地“可着吃的做”，这实情是什么粥这么宝贵，在贾府里也不成多得呢?
原本这道在赫赫贾府里也不成多得，只紧着贾母一个人私家喝的粥叫“红稻米粥”，那这红稻米实情是什么米，又为什么会云云宝贵呢?
据专家理会，红稻米应该是属于红糯，也便是说我们老庶民说的血糯。
原本这个红稻米便是红糯米，属于糯米的种类，糯米有白色和赤色两种，红稻米便是赤色的糯米，平易近间俗称血糯米。这种米品种迥殊，营养代价很高，在清朝时曾被定为“宫廷御米”，是以也只有像贾府这样的贵族皇亲，才有资格吃的上这道由御米做成的“红稻米粥”，云云不成多得，固然是要“可着吃的做”了。
专家还先容说，这个米呢，应该营养代价比白糯米代价更高一些。它本身既具备了糯米这种补养，收敛的浸染。同时又由于它赤色入血分，可以更好地调解，一个补血、生津。
那么同样是糯米，为什么颜色差别就会有这么年夜区别呢?食品的颜色实情代表着什么呢?
着实在中医摄心理论中，有五色入五脏之说。也便是说差别颜色的食品，它摄生保健的功能是差此外。一样寻常来说，玄色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，赤色入心。那我们本日说的这个红稻米是赤色的，它是入心，而中医说心主血，也便是说它的功能和滋补气血有相关。
一路去看一看做这道红稻米粥都必要做哪些筹备。
做这道粥必要筹备的质料有：红稻米100克，枸杞10克，红枣10枚，冰糖20克。
赤色的红稻米能够滋补气血，那么其余颜色的米又有着什么样的摄生功能呢?
玄色 代表米种：黑米
黑米可以有效地滋补肾阴。是以得当于一些白叟滋补，吃了往后可以使眼睛更亮一些，头发白得更晚一些。
白色 代表米种：糯米
糯米它具有一个很希罕的功能，便是缩尿，敛汗，止泻。是以很多伴侣，比喻说通俗是体虚，轻易出虚汗，可能是小便通俗淋漓不尽，那么吃点糯米年夜概下场会好一些。
黄色 代表米种：小米
小米本身是调补脾胃。同时另有治失踪眠的浸染，是以要是是就寝不好的伴侣，可以在晚饭的时辰喝一些小米粥，可以有助于就寝的。
