病人的凸起症状是，也是食道癌病人在饮食方面的主要题目。年夜年夜都食道癌病人的吞咽坚苦是徐徐产生的，并呈举办性加重。起头时病人仅在进干燥食品时有梗噎感，慢慢加重，乃至成长到进软食、半流食都有坚苦，终极呈现喝水、进充良均完全坚苦，使病人的营养状态越来越差，末了导致恶液质。由此可见摄食坚苦是食道癌病人的一个非凡很是主要的题目。
对付已确诊的早、中期食道癌病人应抓紧机缘周全地给病人增进营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽年夜概操作其胃肠道的领受成果多补充营养，使病人有一个较好的身材状态，以便能接管手术治疗或化疗、放疗。
食道癌病人饮食中首要仔细休止：
（1）当病人呈现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌构造出血、扩散、转移和痛楚悲伤。在哽噎主要时应进流食或半流食。
（2）休止进食冷流食，安排较和时刻的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。由于食道狭小的部位对冷食刺激十理解显，轻易引起食道痉挛，产生恶心呕吐，痛楚悲伤和胀麻等认为。以是进食以温食为好。
（3）不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食品，由于这些食品同样能引起食道痉挛，使病人孕育产生不适。
对付完全不能进食的食道癌病人，应采纳静脉高营养的要领输入营养素以维持病人机体的必要。
