菠萝炒牛肉食用希奇菠萝可治疗春季吃菠萝的四年夜所长 【食疗功能】菠萝具有生津止渴、利小便的功能，对付胃阴不敷，烦渴，呕逆少食，小便倒霉者更为相宜。牛肉具有补脾胃、益气血的死守，得当脾、虚赢少气，自汗者食用。
【质料】牛肉100克，菠萝(去皮)400克，片5克，蒜茸3克，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油(油食物)适量。
建造要领】牛肉切成片，插手小苏打，酱油，淀粉，和少量净水，拌匀后再少量食油封面，腌制30分钟。菠萝切成厚片，插手少量盐拌匀后，滗去水，再插手白糖腌制15分钟。
红椒切菱形片。把糖醋、少量汤水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放在小碗内搅匀成芡汁。油入在锅烧热，放进牛肉泡油至刚熟，沥去油。原锅下蒜茸，姜片，红椒片，菠萝用旺火略炒，下牛肉，葱段，烹绍酒，调入芡汁，加几滴芝麻油即成。
【操纵体例】牛肉切片前去除筋膜，菠萝下锅前要沥干水分。 【出格提醒】平素燥热者少食。
