夏天长短常普遍的征象，就像很多人以为的那样，确实可以借此机遇“减减肥(减肥食物)”。可是，完全不吃晚餐必定是不同错误的。
夏季晚餐让杂豆粥“唱主角”，不只营养厚实，而且粥的热量不高，饱腹感强，确实有减肥下场。 夏季晚餐应该多吃这些食品 一天中的营养只管即便放在早餐、午餐来补充，晚上因为勾当量对照小，营养需求少，可以吃得少一些、素净一些，到了食欲不好的夏季，晚餐更不要过于丰厚。
早餐和午餐的饭菜种类尽年夜概多一些，米饭、面食、肉类、鱼类、蛋类、牛奶、蔬菜(蔬菜食物)、生果(生果食物)等都可以吃一些，保证营养周全而厚实。 晚餐只管即便年夜略些，把事先浸泡好的绿豆、红豆、黑豆、芸豆等各类豆类，加上年夜米、小米、血糯米、黑米，还可以加薏苡仁、燕麦、百合等，各类原料相互搭配，用电饭煲煲成一锅软烂喷香糯的杂豆粥，晚餐的主食就有了。
杂豆营养厚实，如绿豆能清热除湿;赤小豆能养血养心;年夜红豆能健脾养血;薏苡仁能健脾利湿;黑豆能养脾益肾。杂豆煮粥既补充水分，又能得到一般饮食中不易得到的年夜量抗化营养因素，如类黄酮、单宁、皂甙等，另有生物碱、豆固醇、喷香豆素、强心甙，以及年夜量伙食纤维。
煮粥也有能力，各类杂豆要提前浸泡一小时，要是事项忙碌没时刻浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经由三到五次，豆子很轻易激着花，着花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时辰。
以蔬菜为质料的凉拌菜最相宜做杂豆粥的配菜，凉拌菜的取材也邃密柔美“杂”，七八种蔬菜齐上阵，每样都不久不多，番茄、黄瓜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝、芦笋、各类菌菇等，红红绿绿地拌在一路，加少量盐和橄榄油(油食物)，既心旷神怡，刺激食欲，又能从差别食品中摄取到周全的营养。
夏天动物性食物相对少一些，可以恰当吃一些花生、核桃、年夜杏仁等坚果，以补充必须脂肪酸和脂溶性维生素(维生素食物)，这些食材也可以加在粥里一路煮。
