白木耳 病人抗糖协助，糖尿病患者不妨事在做汤中多放些白木耳。白木耳热量较低，又含有厚实的纤维素，而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的领受。
我们常吃的莲子羹，把莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克，煮成羹后的血糖指数是67，而在同样的食材基本上增进白木耳5克，煮成羹后的血糖指数是42，比不加白木耳的血糖指数低落37%。
另外，白木耳具有润肺止咳、补肾健脑的功能，糖尿病患者中的肺阴虚者，临床首要默示为胃热、嗓子发干、年夜便干燥等症状者，更得当多食用白木耳来润肺补气、滋阴补肾。提议患者天天可以食用20～30克摆布，除做配菜、汤羹外，白木耳还可以做成莲子木耳粥、百合木耳粥等，也对降糖有必然的辅佐。由此可见，白木耳是糖尿病人的饮食良材。
固然，白木耳只能起到救援治疗的浸染，要是您患有糖尿病，首先应积极到专科配合治疗。
小提醒：有些人，在选购白木耳时，觉得白木耳的光华越洁白品格越好，殊不知这每每会受骗上圈套。由于白木耳可经硫磺熏制而去失黄色，看起来光华洁白。好的白木耳的实质应为淡黄色，根部的颜色略深。
