问坚贞食品是不是吃了特轻易饱?
答 营养学里有一个观念叫生糖指数，是指每一种食品吃进去往后，升高血糖的一种速率和手段，着实差此外食品升高血糖的速率跟手段都是不一样的，举个例子，三合一饼内里有玉米粉、红薯皮，这些食品每每所含的生糖指数就对照低，它能把精白面粉对照高的升高血糖的手段降下来。
问糖尿病患者偶尔天天的主食只是粥，可是血糖照样高，这是怎么回事?
答 很多患者年夜概有必然的误区，以为不吃主食，只喝粥就没事了，可是刚才讲到生糖指数的题目，这种淡薄的食品，它在味的存留时刻对照短，以是总是认为饿，末了的效果照样吃的多了。以是我们不主张患者多吃粥，像这种煮得过烂的食品，很轻易被消化领受，血糖就会高上去，以是我们主张在加工食品时，不单要思量到生糖指数的凹凸，同时还要思量加工要领，用快火快煮的方法来吃食品，年夜概对控血糖会有辅佐。
问哪些食品的生糖指数是对照高的，不相宜吃的?哪些是对照低的，可以通俗食用?
答含纤维素较多的食品每每生糖指数对照低。
生糖指数分类食品：
高：柔美谷类、糊化薯类、西瓜
中：谷类、果类蔬菜、薯类、喷香蕉和剥落等热带生果
低：粗粮、豆类、乳类、绿叶蔬菜，苹果和猕猴桃含果酸多的生果。
答着实生糖指数并不是一个绝对的观念，差此外生糖指数的食物经由过程搭配往后，也能够做到使对照高的生糖对照高的食品降下来。
问另有哪些对照好的菜品，可以给糖尿病人举荐?
答 有一种蔬果汁，将苦瓜、西芹、黄瓜、苹果榨汁，由于榨汁是对照简便的烹饪方法，这种饮料搭配的也很好，苦瓜在中医内里通俗会作为降糖的药物，由于它性对照凉;西芹的所长在于含量年夜量的纤维素，有饱腹浸染和刺激肠道的浸染，苹果可以有调味的浸染，以是这个搭配很是好。
问此次年夜赛中，有没有人供应苦瓜的做法呢?
答 着实对付苦瓜来说，糖尿病患者是对照青睐的，苦瓜除了一样寻常的饮食上面的浸染以外另有药用的功能，在此次参赛的作品傍边，有很多的菜肴都用了苦瓜这个质料。
菜名：黑木耳凉瓜猪肉汤
烹饪要领：炖煮
配料：苦瓜150克，瘦猪肉50克，黑木耳10克
总热量：120千卡
答 可是年夜家要仔细，苦瓜不要吃的太多，由于苦瓜又叫凉瓜，太凉，冬天最好不要吃太多。而且刚才我们也谈到了能量交流份的观念，同时年夜家可以用西葫芦、冬瓜、黄瓜来更换苦瓜。
菜名：七彩甘旨
烹饪要领：清炒
配料：红绿黄辣椒100克，鸡肉50克、海米10克、木耳10克、枸杞子10克、百合20克、苹果20克、油10克。
总热量：284千卡
问那这个菜傍边哪个和哪个有交流的上风呢?
答 比喻说百条约黑木耳之间都可以举办互换，他每一种料用的不是很多，可是他们之间孕育产生的热量根基上年夜抵相当的，以是就像我们刚才先容的观念——食品交流份，不是让我们单一的选择一两种食品，让患者觉获得他的选择面很窄，我们此刻要是用活这个观念，可以差此外食品有更年夜的选择领域，使我们的菜肴越发厚实。
问我们在有些菜傍边发明苹果，这个是不是有很好的浸染?
答 是的，由于很多若干好多糖尿病病人不能吃甜食，以是可以用苹果来调味，而且苹果另有一个很好的浸染，在研究功效中发明，苹果在消化历程中进入肠道的时辰，可以调治肠道的一些菌群，肠道的菌群呈现变化往后，就会呈现降的物质，末了可以经由过程肠道菌群调治的浸染，而使得它末了的血糖能够减低，固然这个也要恰当的量来吃。
问偶尔糖尿病酬报了节制血糖，一天就吃两顿饭，功效又饿，血糖也没节制好，这是怎么回事?
答 由于糖尿病的饮食打点傍边很紧张一个原则，便是三餐必然要定量，按时定量，一样寻常来说我们举荐患者把一天摄入的食品总量分成五份，早上吃1/5，午时吃2/5，晚上吃2/5，两顿饭必定不行，这样年夜概会导致患者身材内里一些新陈代谢的变化。糖尿病人一样寻常提议少食多餐，餐数越多越好，由于我们最主若是食品吃进去往后会升高血糖，要是你吃的越多升高血糖越快。
问得了糖尿病是不是主食就要少吃?
答 这个是糖尿病病人的此外一个误区，我们通俗会给患者讲说你要主食淘汰，干脆有一些患者就说我不吃主食了，可是着实我们在节制饮食的时辰，要求它的总热量被节制住，要是你不吃主食，你吃了更多的肉，着实肉的热量偶尔辰比主食的热量还要高，这样反而总热量上去了，而且饱腹的浸染还没起到，你吃的量也增进了，末了着实倒霉于糖尿病整个节制的。照样要吃必然的主食，主食应该占到总热量的一半，而且主食可以供应很多纤维素，碳水化合物，包孕一些维生素和微量元素，以是主食是不能省失的。
问糖尿病患者能否喝豆浆和牛奶，对身材有没有害处?
答 豆浆和牛奶都是属于蛋白质，糖尿病病人不单要仔细节制总量，而且要仔细各类营养素的搭配，牛奶跟豆浆属于蛋白质，一样寻常来说在一天的总量里占到15%摆布，可是对糖尿病合并肾病的患者来说，这类食品不单不太举荐，而且要限定这类食品的摄入。对付糖尿病茸鞴糯讲，有四句话这样一个原则，第一个便是营养要均衡，第二个便是总量要节制，第三个为了增进我们对饮食的爱好，必然要休止单一，第四便是要经由过程食品交流份的观念往后，使得各类食品矫捷的搭配，这是糖尿病人饮食打点的总体原则。
（实习编纂：李杏）
