“汤”字在汉语中的本意是开水的意思，跟着社会的成长，汤变成了一种饮食情势的名称。这种饮食情势，不单可以帮身材补充充足的水分，而且因为将食材中的营养因素消融在水中，更轻易被人体领受，以是成为秋季滋补的上选。
做汤有煲汤、炖汤之分，两者区别很年夜。煲汤是将质料放入水中，然后把容器直接放到火长举办加热，逐渐用文火加热即可。不过，在明火之下，汤料的喷香气轻易在煲的历程中流失踪，以是纵然但愿汤料再出味，也不宜煲过长的时刻。炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际因此水蒸气和开水的温度为热源做出来的汤，汤料中的营养因素能被丰裕地消融到汤水中并很好地留存，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也越发清秀。
养颜乌鸡汤 功能：乌鸡含有厚实的玄色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补质料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，出格得当女性滋补。 质料：乌鸡、鹿茸、后尖肉、泰西参、甲鱼、枸杞子 建造要领 1.将乌鸡、甲鱼宰杀洗净切块，鹿茸、后尖肉洗净出水备用。 2.插手各类药材，煲至6小时即可。 备注：不必添加任何调料。 首乌鸽蛋汤 功能：补肝肾、益精血、乌须发 质料：何首乌5克，熟地3克，鸽蛋50克，草菇10克 调料：盐适量 建造要领 1.将鸽蛋放入冷水中，煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。 2.将何首乌、熟地煎约30分钟，留汁备用。 3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一路炖约30分钟，至熟后插手盐即可。 备注：可以不放盐及其他调料。
花生猪手煲 功能：津润肌肤，增进弹性。 质料：花生80克，猪手300克，淮山50克 调料：盐、葱、、料酒适量 建造要领 1.将猪手洗净切块、淮山切块。 2.将悉数原料及葱、姜、料酒放入锅中，加净水小火炖约1小时20分钟，插手盐稍煮即可。 时蔬养颜汤 功能：祛风解毒，润肤养颜。 质料：芹菜20克，灯笼椒30克，胡萝卜、南瓜各50克，海带30克，黄花菜30克，西兰花50克，芦笋20克，小柿子40克，黄瓜条20克 建造要领 1.将芹菜、灯笼椒、胡萝卜、南瓜一路小火约40分钟煮成浓汤。 2.将海带、黄花菜打结，西兰花、芦笋在沸水中焯一下掏出。 3.悉数原料放在一路煮3～5分钟即可。 备注：此款汤可以不用放任何调料。熬制时刻也不宜太久，否则失踪去了蔬菜的希奇风姿。
太子参炖柴鸡 功能：滋阴补虚，温中益气。出格适于秋冬女性进补，调养产后衰弱等。 质料：太子参8克，柴鸡250克 调料：盐、葱、姜、料酒适量 建造要领 1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒失。 2.将柴鸡与太子参一路，放入葱、姜、料酒，加净水炖约2个小时，至熟透后插手盐稍煮几分钟即可。 禁忌：及肾炎、胃炎患者不宜多食。
【、肤色阴晦的女性】
虫草老龟汤：冬虫夏草与老龟一路饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功能，是白领女性四序相宜的补品。
【脾胃不强，火气很年夜，满脸痘痘的女性】
土茯苓老龟汤：清热解毒健脾胃。土茯苓的味道对照重，以是在烹调时应用一些调味品来调整味道。
【事项太忙、压力太年夜的女性】
泰西参甲鱼汤：这个汤品对付那些事项忙碌、压力过年夜的白领女性出格得当，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
【秋冬干燥，肺热、多痰的女性】
虫草煲水鸭汤：首要浸染是补肺益肾、止血化痰，但中医邃密柔美鸭肉属凉性，以是越发得当夏季食用。此外要仔细，和的人最好不要食用，以免适得其反。
【，的女性】
红枣乌鸡汤：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，出格得当女性伴侣，对付月经杂沓有必然疗效，通俗食用还能美容。
【压力性的女性】
天麻乳鸽汤：天麻对付头疼、下场出格好，而乳鸽营养厚实，口感滑嫩，以是深受用脑太过的女性伴侣的青睐。
