据研究指出，咖喱能促进血液轮回，到达发汗目的。咖喱还具有帮忙伤口复合，乃至防备心脏病、哮喘、便秘、老年痴呆症等疾病的浸染。另外，咖喱内所含的姜黄素具有激活肝细胞并按捺癌细胞成果。
人们出格喜欢吃咖喱菜肴更紧张的缘故起因在于，咖喱能增进食品色喷香味，令人胃口年夜增。咖喱的首要因素是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁喷香和芫荽籽等含有辣味的喷香料，能促进唾液和胃液的分泌，增进胃肠蠕动，增长食欲。
咖喱除了能增长食欲外，另有助于唤起人们的性欲。科学家研究发明，在年夜年夜都咖喱中都含有10种对康健很是有益的因素，如姜黄、肉桂、喷香菜、茴喷香、肉苁蓉等。而被称之为“沙漠人参”的肉苁蓉，是历代补肾壮阳药物中使用频率较高的中药材之一，中国药典记实有益精血、补肾壮阳、润肠通便之功能，常用于腰膝酸软、阳痿早泄、宫寒不孕、肠燥、血枯、便秘等症。
因建造原料的差别，咖喱一样寻常分为黑、红、黄、绿、白五种颜色。印度Aligarh年夜学的研究功效则剖明，黄色咖喱对唤起和增强男性性欲最有辅佐，首要缘故起因便是黄色咖喱内里普遍含有肉苁蓉。
黄色咖喱与鸡肉是最佳拍档，贤惠的妻子们不妨事学学这道有助增进丈夫“性趣”的甘旨咖喱鸡。详细做法是：
(1)先将鸡洗净，剁成块，插手2汤匙料酒、2汤匙酱油和姜片，拌匀腌制30分钟。
(2)土豆和胡萝卜去皮，都切成块;洋葱剥去外皮，切成块;姜去皮切成片。
(3)加5汤匙油进锅烧热，倒入洋葱片炒至变软出水，再放进鸡块炒至肉色变白。
(4)倒入土豆和胡萝卜块，接连翻炒2分钟，加净水没过鸡肉。
(5)将咖喱粉全数倒入锅内拌匀，盖上锅盖年夜火煮5分钟，转中火焖15分钟，直至水分差不久不多收干。
(6)揭盖后，倒入半袋鲜牛奶、1/2汤匙盐和1/3汤匙糖搅匀，再煮5分钟即可装盘。
