问：讨教年夜家米饭和馒头哪个更轻易长肉？
网友：馒头是一种把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食物，更轻易被人体领受，贫窭纤维素，这也是为什么很多营养学家都鼓舞激励年夜家多吃粗粮，由于新粗粮含有更错的纤维和天然的人体所必须的微量元素，更康健，更轻易促进胃肠蠕动，更有助于消化领受。
馒头对照轻易长肉。每100克生年夜米，所含热量为330千卡摆布。这个数量与瘦猪肉基事实当。然而年夜米并不会干吃，每份年夜米在烧饭时必要添加1。5倍以上的水。是以煮成米饭之后，每100克熟米饭的热量低落到120千卡摆布，只相称于一个半苹果所含热量。 对比之下，每100克馒头的热量在210千卡摆布，主食甜面包的热量为280千卡摆布，饼干则高达450千卡摆布。也便是说，就淀粉含量来说，同样体积的米饭，其水分含量较高，而淀粉含量要低于馒头、面包和饼干。
这里必要出格声名的是：肠胃正常的人吃馒头是轻易长肉的，但肠胃不好的人应少吃，因馒头经由发酵，易堵。
