首先要分清是体质性的照样性的。前者常有眷属史，白叟虽瘦削，但精神、食欲、体力都正常，则不要屈身必然要吃出个胖子来。如系引起，默示在体重举办性减轻、、易、抵当力差等，化验有、血浆白蛋白较低、淋巴细胞偏低等，则应加以调剂，以增强体质，增长康健。
专家访谈：老年人食谱要邃密柔美
(1)找出缘故起因，是否有隐藏的慢怀病，如肿瘤、、慢性肝病、慢性胃肠疾病等增进耗损或影响领受的疾病，然后实时予以治疗，朽迈引起的消化领受窒碍，牙齿脱落、等则应增进花腔，切细炖烂，使之刺激食欲又易于消化领受。
(2)逐日多吃几餐，只管即便使总进些。
(3)甜食易于领受，脂肪类热量高，应恰当多吃些。
(4)增进蛋白质的摄入，出格是动物性蛋白质。这时就不宜过度顾及胆固醇含量而节制荤食了。
(5)富含纤维素的食品既占了体积又影响其他营养素领受，应恰当节制。
(6)补充多种维生素，以调解满身器官成果。恰当补充些锌，以改进食欲。
增肥食疗方举例：
(1)当归生羊肉汤：当归30克，生姜15克，羊肉150克，加水适量，煮至羊肉烂为止，加盐等调味，吃肉饮汤。合用于形体瘦削，面色不华，眼花，，，怕冷者。
(2)参芪炖鸡：党参30克，黄芪30克，母鸡肉150克，红枣5枚，生姜3片，放入碗内加水适量盖严，隔水炖两小时，加盐、味精调味，吃肉饮汤。合用于形体瘦削，、自汗、易者。
(3)甲鱼骨髓汤：甲鱼1只(去内脏及爪)，猪脊髓150克，生姜3片，一剂放入锅内，加水适量，先用旺火煮沸，再用文火煮烂为止，加盐等调味，吃内饮汤。合用于形体瘦削，五心，，两足痿弱，者。
