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教你煎鱼不粘锅的小能力

时间：2010-04-16 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次


　　(1)煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加动弹，使锅内附近都有油。 待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。 要是油不热就放鱼，就轻易使鱼皮粘在锅上。

　　(2)将鱼洗净后(年夜鱼可切成块)，薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一壁。 这样煎出的鱼块完备，也不会粘锅。

　　(3)将鸡蛋打坏倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼可能鱼块分袂放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。

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