每百克玉米含12微克，是年夜米的3倍；钾为238～300毫克，是年夜米的2。45～3倍；镁为96毫克，是年夜米的3倍；并含有谷胱甘肽、、叶黄素、玉米黄质、硒、等多种抗化剂，是以，玉米具有多种保健浸染。相干阅读： 被忽视的增肥食品玉米。我们通俗会碰着这样的情形，认为肚子很饿，就在路边的小摊上买煮玉米吃。着实路边卖的玉米由于煮的时刻太长已经流失踪了很多营养物质，伙食纤维相对多了。
您知道玉米怎么煮才有营养吗？最常见的便是下边这种要领：
1）将玉米最外侧的厚皮剥失，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。
2）把玉米放入锅中，插手净水，没过玉米的外貌，年夜火煮开后，插手盐，盖上盖子煮8分钟。
3）甜玉米和粘玉米的成熟时刻差别，要是同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再接连煮2分钟黏玉米。（也便是说，甜玉米煮8分钟，黏玉米煮10分钟）
4）煮好的玉米最好连忙夹出沥干水分，不要永劫间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓烈了
另有一种便是用高压锅煮玉米。一样寻常要在高压锅开了（安适阀冒气）往后3-5分钟即可煮烂。
营养小贴士：
你吃煮玉米要首选嫩玉米，将玉米棒的皮留存一层，另有玉米须也不要扬弃同煮，水要没过玉米，水开煮20分钟即可。煮熟的玉米营养厚实，口感喷香甜。另有煮玉米的水然则个宝，由于有玉米须，喝了清热利水，保健的浸染很年夜哟。
