增肥食谱山药蛋炸猪肺

时间：2010-04-16 |来源：三九中医药网 收集整理|点击：次

　　本增肥的功能：健脾益胃、助消化。

　　工艺： 炸

　　口味：咸美味

　　食用：早餐|中餐|晚餐|吃炸猪肺。

　　主料： 猪肺300克

　　辅料： 山药100克 鸡蛋200克 淀粉（玉米）100克

　　调料： 姜10克 年夜葱15克 盐6克 料酒10克 味精2克 花椒粉2克 胡椒粉5克 喷香油5克 花生油150克

　　烹饪要领：

　　1、 将山药去皮煮熟，打成粉泥；

　　2、 猪肺用净水漂洗成白，切成块；

　　3、 姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花；

　　4、 将鸡蛋打散，放入碗内；

　　5、 鸡蛋内插手湿淀粉、山药粉泥，调成糊状；

　　6、 将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制；

　　7、 猪肺再用蛋糊上浆拌匀；

　　8、 将铁锅烧热，倒入花生油，待油六成热时，把猪肺逐块放入，待炸至金黄色时捞出；

　　9、 炸完后，再复炸一遍；

　　10、 另取一铁锅加热，放入猪肺翻炒，插手葱花、花椒粉，淋入芝麻油，装盘即可食用。

　　建造提醒：

　　本品有油炸历程，需备花生油约1000克。

　　相克：

　　山药：山药与甘遂不要一同食用；也不成与碱性药物同服。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。