中药加肉炖最进补

时间：2010-04-12 |来源：三九中医药网 收集整理


秋收冬藏，秋冬季节一贯是滋补的最佳机缘。一些滋补中药材如高丽参、冬虫夏草等，可引发人体内在的免疫机制，扶持扶助正气，增强体质，进步机体抗病手段，起到药物补益以及食品营养的浸染。年夜病或久病体弱的人以药材进补，最好加肉一路炖，中医以为，中药材多为草木金石，五畜却是血肉有情之品，能滋养人体精血，可促进患者对滋补药材的领受和消化，丰裕阐扬事半功倍的药膳功能。
　　“血肉有情之品”具有滋补强健、填精益髓的功能，与种种滋补药材一路烹饪，除了补虚疗损浸染外，另有助引药达所，健脾益胃，使滋补药材的养分易被人体领受，从而补充人体五脏的物质吃亏，增强性能勾当，改进虚弱状况。
　　“平居人以药材进补，首要取其保健浸染，可以净水炖煮，有的药材乃至可直接口服，像冬虫夏草洗净后就可直接嚼服。但对付年夜病、久病，虚劳孱羸的人，能起到必然的治疗浸染，是以，这些具有补益浸染的草木金石药材加肉一路炖制成药膳，药效更丰裕而周全。”
　　服用药膳最亏得上午早餐后9～11时摆布进食，是以时阳气初升，有助药物年夜补元气的药效阐扬；病人认为不饱也不饿，使得汤汁既不会由于空肚而在胃内的勾留时刻过短，也不会因饱餐后和胃肠道的打仗面积淘汰而影响领受。